ইলিশ মাছের ভাপা রেসিপি (Ilish Macher Vapa Recipe)
উপকরণ:
- ইলিশ মাছ (প্রিয় মানের মধ্যে ২-৩ টি)
- মোরিচ (স্বাদ অনুযায়ী)
- আদা-রসুন পেস্ট (১ চা-চামচ)
- হলুদ গুঁড়া (আধা চা-চামচ)
- লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)
- সরিষা তেল (১ চা-চামচ)
নির্মাণ পদ্ধতি:
- ইলিশ মাছ ধুয়ে ভালো করে পরিষ্কার করুন।
- একটি পাত্রে ইলিশ মাছ রাখুন।
- ইলিশ মাছের উপর মোরিচ, আদা-রসুন পেস্ট, হলুদ গুঁড়া ও লবণ ছিটিয়ে দিন।
- তেল ছিটিয়ে উপরে ঢালুন।
- একটি পাত্রে পানি নিন এবং এতে একটি স্টিমার র্যাক দিন।
- পানিতে পানি গরম করুন এবং ইলিশ মাছের পাত্রটি রেকে দিন।
- ঢাকনা দিয়ে ১৫-২০ মিনিট ভাপ দিন বা যতক্ষণ না ইলিশ মাছ সিদ্ধ হয়।
- গরম গরম সার্ভ করুন ইলিশ মাছের ভাপা মাছ। সাথে সাদা ভাত এবং ডাল ছাড়াই পরিবেশন করুন।
এটি একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর ইলিশ মাছের রেসিপি, যা বাঙালি ভোজনের অসাধারণ স্বাদ আনে।